Van Oreo’s tot Nutella – 3D-geprint eten lekkerder dan ooit

Het klinkt misschien futuristisch, 3D-geprinte voedingsmiddelen zijn al lang geen science fiction meer.

Een groot deel van het werk is nog in een vroeg stadium, met onderzoekers van universiteiten die 3D-printers speciaal voor eetbare producten ontwikkelen. Maar er is ook een aantal commerciële projecten aan de gang. Barilla, Hershey’s, en Mondelez International zijn slechts een paar van de consumentenmerken van voedingsmiddelen die de mogelijkheden van 3D-printen verkennen.

Mondelez International 3D-printte onlangs op SXSW speciaal aangepaste Oreo’s op basis van wat trending was op Twitter met de hashtag #eatthetweet. SXSW deelnemers konden kiezen uit 12 smaken waaronder banaan, mint, verjaardagstaart, en limoen, en selecteerden vervolgens een chocolade of vanille basis voor de cookie. De Oreo werd vervolgens in twee minuten geprint.

De koekjes smaakten naar Oreo’s, maar ze vielen wel een beetje te gemakkelijk uit elkaar. Je kunt je afvragen hoeveel voedingswaarde in Oreo’s zit als ze geprint net zo smaken als de gewone, maar dat terzijde.

De 3D-printing machine werd gemaakt door MAYA ontwerp met behulp van een Delta Bot 3D-printer, maar op dit moment zal het waarschijnlijk nog steeds gewoon bij een leuke marketing stunt blijven, in tegenstelling tot iets wat je in een supermarkt zou zien.

3D-printing startup Structur3D creëerde een 3D-printer add-on genaamd Discov3ry, die een pasta uit allerlei materialen, waaronder kunststof, siliconen en houtvuller kan maken, en ja, ook Nutella.

Op de Maker Faire show van dit jaar demonstreerde Structur3D hoe ze het Maker Faire logo met Nutella konden printen. Naast de Nutella-creaties, kan de add-on ook worden gebruikt om ingewikkelde taartdecoraties of complexe ontwerpen met poedersuiker te printen.

De Discov3ry is te pre-orderen voor $349, maar je moet ook een 3D-printer die compatibel is met de add-on is hebben.

We blijven nog even bij de foodprinters, want in januari kondigde 3D Systems aan dat het klaar was om ChefJet’s (keuken-ready 3D-printers die eetbare producten creëren) te verkopen.

Deze printer werd gedemonstreerd op de CES en is gericht op de gemiddelde consument, die waarschijnlijk niet veel ervaring met 3D-printen heeft. Een gratis “Digital Cookbook” laat gebruikers eenvoudig een ontwerp kiezen om uit te printen in een verscheidenheid van materialen, met inbegrip van chocolade, vanille, mint, zure appel, kers, en watermeloen.

Ze zijn van plan om met twee printers te beginnen tegen het einde van 2014 met de zwart-wit versie van de onder de $5000 prijsklasse en de full-color, grotere printer in de onder de $10.000 prijsklasse.