3D-printer die fruit creëert

Waarom zou je nog fruit kweken, plukken en laten rijpen als je het kan printen?

Het bedrijf Dovetailed uit Cambridge lanceert haar 3D-fruitprinter, die fruit creëert dat je ook echt kunt eten.
Het bedrijf, dat werkt met Microsoft in Cambridge, zegt dat het slechts enkele seconden duurt om een ​​appel, een peer, of een ander soort fruit te printen.
De printer maakt gebruik van een moleculaire-gastronomietechniek genaamd spherification. Het combineert individuele vloeibare druppels met verschillende smaken in een vruchtvorm.

Het apparaat is in eerste instantie gericht op koks, foodies en iedereen die geïnteresseerd is in het maken van creatieve ‘eetsels’. Geen specialistische kennis van keuken of moleculaire gastronomie is vereist, en het geproduceerde fruit is allemaal biologisch.

Vaiva Kalnikaitė, creatief directeur en oprichter van Dovetailed, zegt: “We zaten al een tijd te denke aan het maken van deze machine. Het is zo’n spannende tijd voor ons als innovatielab. Onze 3D-fruitprinter zal leiden tot nieuwe mogelijkheden – niet alleen voor professionele koks, maar ook voor onze keukens thuis – waardoor we onze voedselvariaties kunnen versterken en uitbreiden. We hebbenhet concept van vers fruit on demand opnieuw uitgevonden.”
Gabriel Villar, chief uitvinder bij Dovetailed, voegt toe: “Met onze nieuwe printtechniek kunt je niet alleen bestaande vruchten recreëren, maar ook met je eigen creaties komen. De smaak, textuur, vorm en grootte van de vruchten kunnen allemaal worden aangepast.”

Tim Regan, principal scientist bij Microsoft, zegt: “We zijn gefascineerd hoe 3D-printing de manier waarop we nadenken over de vorm van de dingen die we maken en gebruiken, verandert. Vaiva en Gabriel’s werk rond het uitvinden van een 3D-printer die print fruit, ontsluit tal van nieuwe creatieve mogelijkheden die steeds meer invloed krijgen op ons dagelijks leven.”

Bron: http://www.dovetailed.co/